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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Pelar y cortar en juliana la zanahoria, el apio y la cebolla tierna.
Cogemos un trozo de papel de aluminio. En el centro colocamos un chorrito de aceite y las verduras.
Sobre las verduras colocamos el filete de trucha, salpimentamos con la sal especiada, pimienta y echamos un poco de aceite, un chorrito de vino y otro chorrito de zumo de limón.
Cerramos bien el paquete y repetimos la operación con cada filete de trucha
Una vez envuelto los cuatro filetes distribuimos en el varoma en 2 pisos, teniendo cuidado de dejar entradas de aire libre para que circule bien el vapor.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos al vaso las patatas peladas, la sal y la leche. Programamos;
30min/95º/Vel 2
Colocamos sobre el vaso el varoma y cocinamos a la vez.
Terminado el tiempo, retiramos el varoma y dejamos tapado.
Añadimos al vaso el aceite, la pimienta y la nuez moscada y trituramos,
40 seg/vel3.
Abrimos los paquetes de aluminos y servimos las trichas junto al puré.
Buen provecho !!
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