Salmón con salsa de naranja

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 120 g cebolla en trozos
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 120 g zumo de naranja natural
• 30 g agua, Cointreau o grand Marnier
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada vinagre
• 1/2 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta molida
• 250 g Judías verdes congeladas
• 20 g licor de naranja, Cointreauo Grand Marnier
• 600 g lomo de salmón fresco
• 1 trozo puerro cortado en juliana y frito

🥘 Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocee
3 seg/vel 5
.
2
Añada el aceite, coloque las judías verdes en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Programe
10 min/Varoma/vel 1
.
3
Incorpore el licor de naranja y programe
1 min/Varoma/vel
1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4
Con la muesca de la espátula, retire el cestillo. Agregue el zumo de naranja, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Vuelva a introducir el cestillo dentro del vaso. Unte con aceite el recipiente Varoma y coloque los tacos de salmón. Sitúe el Varoma en su posición y programe
10 min/Varoma/vel 1
.
5
Retire el Varoma y el cestillo. Coloque el salmón en una fuente. Triture la salsa
1 min/vel progresiva 5-10
.
6
Riegue el salmón con la salsa, decore con el puerro y sirva con las judías verdes espolvoreadas con sal y regadas con un chorrito de aceite de oliva.

💡 Consejo:

-

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