Sepia o calamares a la mallorquina

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• SEPIA O CALAMARES A LA MALLORQUINA
• INGREDIENTES:
• 350 gr. de cebollas.
• 2 dientes de ajo, .
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de tomate natural triturado.
• 1’5 Kg. de anillas de calamar o sepia a trocitos.
• 200 gr. de brandy.
• pasas
• piñones
• Pimienta negra.
• Media pastilla de, Starlux.

🥘 Preparación:

1- Troceamos los ajos y las cebollas 6 segundos en velocidad 5. Sacamos y reservamos.
2- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
Añadimos lo reservado y programamos 8 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. Cuchara, sin el cubilete para que evapore.
3- Acabado el tiempo incorporamos el tomate y programamos otros 8 minutos a la misma temperatura y velocidad.
4- Seguidamente echamos los calamares, las pasas, los piñones, la pastilla de caldo y la pimienta, 5 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
5- Por último incorporamos el brandy 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Receta Delegación Palma de Mallorca

💡 Consejo:

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