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⏳ Tiempo de preparación: 21 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -
Cuando voy al mercado disfruto, y cuando voy con tiempo me gusta entretenerme paseando por sus callecitas. Me gusta ver como exponen los productos algunos comerciantes, orgullosos de la mercancía que ofrecen, la explosión de colores y olores.
Hay veces que me dejo llevar y compro por los ojos, pero no importa. Eso es lo que me ocurrió el otro día cuando por casualidad me detuve ante un rinconcito de color púrpura de uno de los puestos. Estaba formado por col lombarda, cebollas moradas, mis preferidas, zanahorias moradas, algo más dulces que las de color naranja y berenjenas.
No pude evitarlo, me traje a casa de todo un poco. La berenjena la utilicé la otra noche, con la lombarda, las cebollas y las zanahorias, hoy he hecho el puré.
¡Qué color más bonito y qué rico!
Preparación:
1. Poner el agua en el vaso.
2. Trocear las patatas y las cebollas y ponerlas en el cestillo. Introducir el cestillo en el vaso y
programar 20 min. velocidad 2, temperatura varoma.
3. Poner en la bandeja varoma inferior envueltos en papel de aluminio o papel de horno los lomos de salmón salpimentados y con un chorrito de aceite. En la bandeja superior poner las hojas de col lombarda. Situar las bandejas varoma sobre el vaso (que ya está funcionando).
4. Transcurridos los 20 min. iniciales, retirar las bandejas, sacar el cestillo con ayuda de la
espátula y vaciar el agua del vaso. A continuación, introducir el contenido del cestillo en el vaso
junto con las hojas de col lombarda. Añadir el aceite, sal y pimienta y
programar 15 seg., velocidad 3.
5. Montar los platos con un lomito de salmón, el puré y un poco de ensalada verde.
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