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⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media
1. Pele las alcachofas dejando sólo el corazón y déjelas en el agua mezclada con zumo de limón.
2. Ponga los corazones de las alcachofas, la charlota, el ajo, el perejil y la piel del limón dentro del vaso y triture
15 seg./vel. 7.
Saque la mitad de la mezcla a un bol y reserve.
3. Añada al vaso, el pan rarrado, los 30 g. de atún, la sal y la pimienta y triutre
20 seg./ vel. 6.
Rellene con la mezcla los filetes de atún, enrollelos y cierre con palillos. Recubra la bandeja Varoma con papel de hornear humedecido y escurrido y coloque los rollos de atún encima. Pinte los rollos de atún con aceite de oliva y salpimiéntelos.
4. Ponga las patatas dentro del recipiente Varoma e introduzca la bandeja Varoma.
5. Vierta el agua, una pizca de sal y la hoja de laurel dentro del vaso, ponga el Varoma en su posición y programe
25 min./Varoma/ vel. 1.
Retire el recipiente Varoma. Reserve en un bol el jugo de la cocción para la salsa. Lave y seque el vaso.
SALSA:
6. Vierta en el vaso la pasta de alcochofa reservada, el ajo y 40 gr. de aceite de oliva y programe
5 min./100ºC/ vel. 1.
7. Añada el vino, el caldo de verduras, y 100 gr. de jugo de coccion y programe
5 min./Varoma/ vel. 1.
8. Mezcle durante
20 seg./ vel. 4.
9. Sirva los rollos de atún y las patatas dentro de un plato grande. Vierta la salsa por todo el plato y rocie con el aceite por encima.
Vino recomendado: Vino blanco clásico, p.ej. Veredicchio dei Castelli di Jesi.
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