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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja
En el vaso echamos las verduras: calabaza, calabacin, zanahoria, ajo puerro y añado un chorro de agua y lo picamos Vel.5 unos segundos para bajar el volumen; y en el cestillo preparamos unas patatas en dados para aprovechar parte de ellas como mi guarnicion (pongo sus patatas en el cestillo para aprovechar espacio, no cabe todo en el
vaso
) y programamos 25min/100 /vel 1.
En el primer nivel del varoma preparamos las lubinas abiertas en su punto de sal y rellenas con unas rodajas de limon; y en el segundo nivel unas laminas de calabacin y zanahoria en el segundo para seguir cocinando a temperatura Varoma
El puchero magico pita nos indica que la comida ya esta preparada para el siguiente paso. Echamos parte de la patatas en el
vaso
para triturar vel.5 y asi separar la comida del peque para 2-3 dias (plato finalizado). Reservamos parte de ese mezcla de verduras para incorporarle nata, mostaza y salpimentarla y convertir ese pure, en una crema para acompañar a la chopa, batiendolo 2 min/80/vel.5.Añadimos mas agua, si nos queda un poco gordo, y volvemos a batir unos segundos para conseguir la textura deseada.
Y emplatamos las lubinas con las patatas cocidas en el cestillo, las laminas de verdura y la crema resultante y con el toque final...espolvoreamos una pellizco de perejil.
Cuando toca pure de pollo...sigo mas o menos los mismos pasos pero incorporo pechugas con alguna salsa variada en bolsas para asar en el primer piso del varoma y pongo un trozo de pechuga aparte para incorporarselo en el pure del peque y en el segundo piso del varoma unas laminas o taquitos alargados de verduras..
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