Pulpo en salpicón

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de agua, para el vapor.
• 500 gramos de mejillones frescos, y limpios.
• 300 gramos de pulpo cocido, cortado a rodajas.
• 200 gramos de langostinos cocidos, y pelados.
• 50 gramos de pepinillos en vinagre.
• 50 gramos de aceitunas verdes.
• 100 gramos de pimiento verde.
• 100 gramos de pimiento rojo.
• 200 gramos de cebolla, cortada en cuartos.
• 100 gramos de aceite de oliva.
• 30 gramos de vinagre.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de pimienta molida.

🥘 Preparación:

1- Pon en el vaso el agua. Coloca el varoma en su sitio con los mejillones. Programa 12 min/ varoma/ vel. 1. Quita las valvas a los mejillones y reserva los cuerpos en un bol grande. Incorpora el pulpo, los langostinos pelados, los pepinillos en vinagre y las aceitunas verdes. Reserva.
2- Vacía el vaso y limpialo. Coloca los pimientos, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Tocealo 3 seg/ vel. 4. Ahora mezcla esta vinagreta con los mariscos reservados. Déjalo reposar en el frigorífico antes de servir.
Que aproveche!!!!!!.

💡 Consejo:

Este plato mejor prepararlo con algunas horas de antelación antes de servir. Un mínimo de 4 horas y en el frigorífico para que se mezclen todos los sabores.

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