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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Vaso thermomix pescado limpio, 1/2 cebolla en trozos grandes. Cubrir agua y hervir
8 minutos, Varoma,
"Giro inverso"
cuchara
. Reservar pescado y por separado el agua de cocción (yo cuelo en un colador fino porque el pescado se suele deshacer)
En el vaso vacío, picar el resto de la cebolla
5 segundos, velocidad 4
. Bajar restos y añadir la cucharada de aceite,
3 minutos Varoma
cuchara
Añadimos pescado cocido, gambas crudas y peladas y el vino.
Varoma 5 minutos, velocidad 2
. Añadir cucharada pimentón picante.
Mezclar velocidad 3-4 para desmigar.
Tomar 1/2 vaso de agua de cocción, echar 1 cucharada de maicena y volcar sobre el pescado y gambas. Mezclar a
velocidad 5 durante 30 segundos
para que se mezcle bien todo.
Apartar 2-3 pimientos junto con 2-3 cucharadas del relleno para hacer la salsa.
Dejar enfriar el relleno un poco si es necesario. Rellenar pimientos usando una cucharilla y poner en una fuente.
En el vaso (no hace falta limpiarlo) echamos 1/2 vaso caldo, la cebolla cocida del primer paso, los pimientos que hemos reservado sin rellenar, y las 2-3 cucharadas de relleno que hemos apartado (si sobra más yo lo echo todo).
Triturar 10 segundos velocidad 5-7
.
Echar salsa sobre los pimientos y gratinar en el horno unos minutos.
Preparar arroz para servir
Este plato sirve para 4 personas como principal y para más como entrante.
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