Pez espada a la andaluza con cerveza Mahou

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 filete GRANDE DE PEZ DE ESPADA, en trozos
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1/2 tomate
• 1 lata PEQUEÑA DE GUISANTES
• 200 ml CERVEZA MAHOU
• sal
• PIMIENTA
• aceite

🥘 Preparación:

PONEMOS EN LA THERMOMIX, LA CEBOLLA , EL AJO Y EL TOMATE, UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD 5 . BAJAMOS CON LA ESPATULA , LO QUE QUEDE EN LAS PAREDES . AÑADIMOS I/2 CUBILETE DE ACEITE. Y PROGRAMAMOS 5 MINUTOS , A TEMPERATURA 100 Y VELOCIDAD 1 . INCORPORAMOS LA CERVEZA Y QUITAMOS EL TAPÓN DE LA THERMOMIX PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL. PROGRAMANDO DE NUEVO OTROS 5 MINUTOS , TEMPERATURA 100, VELOCIDAD 1.
PODEMOS AÑADIR UN POCO DE HARINA SI QUEDA MUY LIQUIDO. UNA VEZ HECHO EL REFRITO , PONEMOS LA MARIPOSA Y AÑADIMOS LOS GUISANTES, 3 MINUTOS , VELOCIDAD 1 , TEMPERATURA 100. RESERVAMOS.
APARTE EN UNA SARTEN PONEMOS UN POCO DE ACEITE Y SALTEAMOS EL PEZ DE ESPADA CORTADO EN TROZOS Y LO SALPIMENTAMOS . INCORPORAMOS LA SALSA AL PESCADO Y LE DAMOS UN PEQUEÑO HERVOR.

💡 Consejo:

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