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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -
En una cacerola vacochar los espárragos trigueros retirando la parte dura del tallo. Poner agua con sal a hervir, cuando esté hirviendo, añadir los espárragos. Cuando rompa a hervir nuevamente, dejar 5 min y retirar.
Triturar el salmón en la
vaso
. Retirar a un plato y en el mismo vaso, triturar el Ajo puerro.
Sin retirar el ajo puerro, añadir el aceite de oliva y pochar 8 minutos a 100 velocidad
cuchara
Una vez terminado el tiempo, añadir el salmón y pochar otros 8 min a 100
cuchara
"Giro inverso"
Retirar todo del vaso y lavar con agua.
Poner el vaso en su sitio y echar los huevos, la nata y el tomate. Mezclar 30 seg sin temperatura a velocidad 5
Añadir el sofrito hecho anteriormente de puerro y salmón y mezclar sin temperatura, 30 seg vel 5. Salpimentar a gusto. Yo no he tenido que añadir nada, ya que al ser el salmón ahumado, da suficiente sabor.
En un molde alargado, impregnar los bordes con margarina y verter la mezcla del
vaso
.
Poner a calentar el horno a 180º (calor superior con ventilador). Mientras tanto, colocar el molde en una fuente con 3 dedos de agua y colocar al fuego, a cocer al baño maría, durante 30 min
Pasado ese tiempo, retirar del fogón e introducirlo en el horno (calor por zona superior con ventilador) otros 30 min, cubriendo la superficie con papel de aluminio pasados los primeros 15 min.
Dejar enfriar, desmoldar y adornar cubriendo toda la superficie con lonchas de salmón ahumado, adornos de mayonesa y huevo cocido en rodajas.
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