Pescado encebollado con papas guisadas

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 gr. de pimiento rojo cortados en juliana.
• 300 gr. de pimiento verde cortados en juliana.
• 4 cebollas medianas, cortadas en aro.
• 3 dientes de ajo, .
• 2 kg. de pescado salado ( bacalao, cherne).
• 1 Kg. de papas peladas y cortadas en cuartos.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• 75 gr. de vino blanco.
• 150 gr. aceite.
• 1 pimienta, p.m.
• 100 gr. agua (opcional).
• Pimentón de la Vera.

🥘 Preparación:

1.- 24 horas antes poner el pescado en remojo, cambiándole el agua 3 veces con agua caliente.
2.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla, los pimientos y el ajo.
Programar 15 min/Varoma/giro a la izq/vel cuchara.
3.- Añadir el vino y la pimienta y programar 20 min/Varoma/giro a la izq/vel cuchara.
4.- Poner en el recipiente Varoma el pescado, con la piel para abajo y las papas en el hueco central. Colocar en su posición.
5.-
Cuando falten 5 minutos para terminar, añadir el pimentón.
6.- Verificar que el pescado y las papas están hechos.
De no ser así, añadir unos minutos más a la misma temperartura y velocidad.
Una vez terminado, si el encebollado del vaso está claro programar 10 min/Varoma/vel 1 para que evapore.
Si por el contrario ha quedado muy espeso, añadir el agua.

💡 Consejo:

-

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