Patatas con almejas

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 grs de almejas (Yo puse 500 grs)
• 600 grs de patatas(Yo puse 500 grs)
• 200 grs de cebollas
• 2 dientes de ajo, (yo puse 3)
• 50 grs de aceite de oliva
• 100 grs de vino blanco
• 200 grs de caldo de pescado
• 1 cayena pequeña o un par de gotas de tabasco, (yo no lo puse)
• 1 hoja de laurel
• perejil picado

🥘 Preparación:

Esta receta la aprendí en la clase  de "Cocina al vapor 2010" de Fuenlabrada.
Enjuagar las almejas con abundante agua y dejarlas en un cuenco con agua y sal un rato.Poner la cebolla y el ajo y programar 3', veloc 5.Añadir el aceite y sofreír 7', temp varoma, veloc 1.Incorpore el vino y el caldo y remover unos segundos a veloc 7.Agregar la hoja de laurel.(En la receta original las pata tas se cortan a rodajas y se ponen en el recipiente varoma y las almejas en el cestillo.Yo corté las patatas a cascos  y las puse en el cestillo y las almejas en el varoma, ya que no me gustan demasiado hechas)
Introducimos el cestillo con las patatas y colocamos el varoma encima del vaso.Programamos 25', temp varoma, veloc 2.Servimos las patatas y las almejas y regamos con la salsa del vaso.Espolvoreamos el perejil por encima

💡 Consejo:

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