Papillote de salmón y verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 30 gramos de aceite de oliva
• 50 gramos de puerro cortado en juliana
• 50 gramos de calabacín con piel, cortado en juliana
• 50 gramos de zanahoria, cortada en juliana
• 50 gramos de judias verdes planas cortadas en juliana
• 1 cucharadita de sal
• 4 lomos de salmón fresco sapilmentados
• 4 ramitas de cilantro fresco
• 2 rodajas de limón cortadas por la mitad
• 800 gramos de agua

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el aceite y
caliente 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Añada el puerro, el calabacín, la zanahoria y las judias verdes.
Sofría 2 minutos, 120º,
"Giro inverso"
, velocidad 1 // 3 minutos, Varoma
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Mientras tanto corte 4 cuadrados de papel de hornear de aprox. 30 cm. Reparte la verdura del vaso entre los papeles, espolvoree las verduras con 1/2 cucharadita de sal y coloque encima los lomos de salmón. Ponga encima las ramitas de cilantro y las rodajas de limón y cierre los papillotes. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal.
Programe 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Sitúe el Varoma en su posición y
programe 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retire el Varoma, coloque los papillotes en platos y sirva.

💡 Consejo:

-

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