Panga con gambas

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 KG. filetes pan, GA (U OTRO PESCADO)
• 1 BOTE CREMA LIGERA PULEVA
• 1 puerro, (SÓLO LO BLANCO)
• 25 GR. ACEITE
• 50 GR. VINO BLANCO
• 150 GR. GAMBAS CON PIEL
• CEBOLLINO O PEREJIL
• SAL Y PIMIENTA BLANCA

🥘 Preparación:

SAZONAR EL PESCADO, COLOCARLO REPARTIDO POR EL FONDO Y BANDEJA DEL VAROMA, PONER ENCIMA DE LOS FILETES LAS GAMBAS PELADAS.(RESERVAR LAS CÁSCARAS)
PUERRO, PICAR, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y  LAS CÁSCARAS , SOFREÍR 10 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA. , GIRO IZDA.
AÑADIR 350 GR. AGUA Y VINO BLANCO, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 25 MIN. VAROMA, VEL.2, GIRO IZDA.
PONER EL PESCADO A UNA FUENTE, PASAR LA SALSA POR UN CHINO, APETANDO CON LA MANO DE UN MORTERO.
SALSA EN EL VASO, CREMA LIGERA, SAL PIMIENTA Y REDUCIR 5 Ó 10 MIN. VAROMA, VEL.2,  SIN CUBILETE, SEGÚN LO ESPESA QUE QUERAMOS LA SALSA.
SALSEAR EL PESCADO Y ESPOLVOREAR CON CEBOLLINO PICADITO O PEREJIL.

💡 Consejo:

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