Merluza mariscada

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⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos almejas
• 200 gramos gambas peladas
• 200 gramos mejillones
• 2 unidades Andaricas
• 100 gramos aceite de oliva
• 1 cebolla, En cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de tomate frito
• 50 gramos de vino blanco
• 2 sobres de azafrán molido
• 500 gramos fumet, De pescado
• Sal, pimienta y gundilla, Al gusto

🥘 Preparación:

1. Para el sofrito ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 2 seg / vel 5.2. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min / temp Varoma / vel cuchara ( sin cubilete )3. Ponemos la harina y rehogamos 2 min / 100º / vel 1.4. Añadimos el resto de ingredientes del sofrito y programamos 20 min / temp Varoma / vel 3.5. Colocamos la merluza en el Varoma y en la bandeja , los langostinos y las almejas los mejillones y las andaricas y lo colocamos en su posición.6. Una vez terminado el tiempo de cocción , colocamos en una fuente la merluza , los langostinos y las almejas, los mejillones, las andaricas , y lo rociamos con la salsa.
SUGERECIAS en el baroma ponemos unas patatas en d
Fr
Orma de panadera y añadimos

💡 Consejo:

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