Merluza en salsa de gambas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 800 gramo merluza en filetes sin piel
• sal
• pimienta molida
• 100 gramo cebolla
• 3 diente ajo
• 30 gramo aceite de oliva
• 50 gramo coñac
• 250 gramo gambas crudas peladas
• 200 gramo tomate natural pelado
• 200 gramo de caldo de pescado
• 1 cucharadita maicena
• perejil picado

🥘 Preparación:

cuchara
Preparación:1- Salpimentar los filetes y enrollar, cerrar con palillos y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.2- Cebolla , ajos y aceite, 4 seg. vel.4. Sofreír 8 min. varoma, vel.1.3- Coñac y 200 gr. gambas, 2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el alcohol.4- Añadir el tomate, pimienta y pimentón, 8 min. varoma, vel.1.5- Caldo de pescado, maicena y perejil, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. varoma, vel.2.6- Sacar el pescado a una fuente , quitar los palillos, rectificar de sal y triturar la salsa 30 seg. vel 8.7- Añadir las gambas restantes (50 gr) y cocer 2 min. varoma, giro izda, velcidad cuachara.Servir el pescado con la salsa bien caliente, espolvoreando con perejil picado.

💡 Consejo:

-

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