Merluza en "papillote" de curry con salsa de tomate y guarnición de arroz Basmati y brocoli

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos cebolla
• 1 Puerro en rodajas
• 1 ajete tierno troceado
• 10 gramos aceite oliva
• 300 gramos lomo de merluza, (o rodajas)
• 60 gramos patatas, en rodajas muy finas, o lascas
• 50 gramos cebolla
• 2 ajos
• 20 gramos apio
• 10 gramos aceite oliva
• 400 gramos Tomate natural triturado
• 1 pellizco sal y pimienta, al gusto
• 150 gramos arroz basmati, (lavado)
• 300 gramos agua, (o caldo)
• 1 pellizco de curry en polvo, al gusto
• 1 pellizco sal
• 250 gramos brócoli en pequeños ramilletes, (puede ser congelado)
• 1 chorrito aceite oliva
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

Pon 50 gr. de cebolla, el ajete, el puerro y los 10 gr. de aceite en el vaso.
Trocea 4 seg. / vel 4.
Pochar 5 min. / Varoma /
"Giro inverso"
/
cuchara
Reservar.
Poner el resto de cebolla, 50 gr., los ajos, el apio y 10 gr. de aceite.
Trocear 5 seg. / vel 5.
Cocer durante
7 min. / Varoma / vel 1.
Poner en una bandeja de alumino (que coja en el Varoma) el arroz basmati, el agua (o caldo), el curry y la sal. Reservar.
Poner en el cestillo el brócoli, un chorrito de aceite y la sal. Reservar.
Poner una hoja de papel de aluminio (o papel vegetal humedecido), y disponer una capa de las rodajas de patats, la verdura reservada y encima el lomo de merluza.
Poner la sal y una pizca de curry.
Hacer unos saquitos bien sellados y ponerlos en el recipiente Varoma.
En el vaso: añadir el tomate triturado, sal y pimienta.
Poner el cestillo con el brocoli.
Cerrar el vaso y colocar el recipiente Varoma con el arroz basmati y en la bandeja Varoma los papillotes.
Programar 30 min / Varoma / vel 1.
Poner en un plato el papillote semi-abierto, el arroz basmati, el brocoli, y salsear con la salsa de tomate.

💡 Consejo:

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