Merluza a la gallega (a mi manera)

Valoración: ⭐4.6/5 (16 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 750 g. patatas (cortadas en rodajas de 1 cm. aprox.)
• 8- rodajas de merluza, fresca (2,5 cm. de grosor aprox.)
• 200 g. de guisantes congelados
• 100 g. de pimientos piquillo en tiras (bote de cristal "DIA")
• 3 dientes de ajo, cortados en láminas
• 100 g. de aceite virgen extra
• 1 l. de agua
• 10 g. de pimentón dulce
• 10 g. de vinagre de vino
• sal

🥘 Preparación:

1- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 1minuto, temperatura varoma ,velocidad 1
2- Añadimos los ajos ,y los pimientos,cuando el aceite esté caliente y programamos 2 minutos temperatura varoma , velocidad cuchara y giro a la izquierda.
3- Añadimos el pimentón programamos 15 segundos sin temperatura, velocidad cuchara, giro a la izquierda
4- Finalmente añadimos el vinagre 5 segundos misma velocidad
5- Quitamos del vaso y reservamos en una jarrita
Sin lavar el vaso.
1- Echamos el agua en el vaso y la ponemos a hervir 8 minutos temperatura varoma velocidad 2 1/2
2- Colocamos el varoma con las patatas , los guisantes y la sal y programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad 2 1/2
3- Ahora colocamos las rodajas de merluza con unas arenitas de sal gruesa 10 minutos misma temperatura , misma velocidad
4- Servimos en los platos y después le echamos la ajada por encima

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.