Merluza Picantona

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 puerro, troceado
• 1 zanahoria, grande
• 1 boniato, mediano
• 2 patatas, medianas
• 2 guindillas
• 45 gramo aceite
• 450 gramo agua
• sal
• pimienta
• 1 hoja de laurel
• 700 gramo merluza (en rodajas o filetes)

🥘 Preparación:

Picar la cebolla y los ajos 6 segundos a velocidad 5.
Incorporar el aceite y el puerro troceado y sofreír 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Añadir el agua, la patata, los boniatos, la zanahoria, las guindillas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y cocer 16 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Colocar la merluza salada en el recipiente varoma y cocer otros 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Retirar la piel y las espinas de la merluza. Trocearla, añadirla en el vaso y programar otros 2 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

💡 Consejo:

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