Mejillones en salsa de vieiras

Valoración: ⭐4.8/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 3 ó 4 cebollas medianas
• 200 g de aceite de oliva, 0,4
• 70 g de vinagre de manzana
• 200 g de salsa de tomate, hecho en Thermomix
• 2000 g de mejillones
• 500 g de agua, para el vapor

🥘 Preparación:

Poner el agua en el vaso. Colocar los mejillones en el recipiente Varoma. Situar el recipiente Varoma en su posición y programar de 15 a 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Vaciar el vaso y picar la cebolla durante 4 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, sin colocar el cubilete y poniendo el cestillo para que evapore bien.
Añadir el tomate y el vinagre y mezclar durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los mejillones y porgramar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Se sirven en una fuente, en tapas o colocándolos dentro de sus propios caparazones (puedes gratinar a 200º durante unos minutos espolvoreados con pan rallado o perejil)

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.