Marmitako

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el sofrito
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 100 g pimientos verdes
• 150 g cebollas
• 150 g Tomate natural triturado
• 2 dientes ajo
• 2 cucharaditas pimentón dulce
• 800 g patatas, troceadas en cubos más bien grandes
• 250 g agua
• 1 cucharadita sal
• 300 g atún , o atún fresco sin piel ni espinas, en dados
• 2 cucharadas perejil

🥘 Preparación:

Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½. Incorpore el concentrado de choriceros o una cucharada de pimentón y mezcle en velocidad 3 unos segundos. A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas y rehogue 2 minutos en 100º, giro a la izquierda
"Giro inverso"
y velocidad cuchara
cuchara
. Incorpore el fumet y la sal; programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
y velocidad cuchara
cuchara
. Añada el bonito y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
y velocidad cuchara
cuchara
. Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado con una tijera. Rectifique el punto de sal y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.
NOTA: El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice

💡 Consejo:

-

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