Merluza al cava

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gr de puerro en rodajas.
• 80 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 200 gr de cava.
• 150 gr de caldo de pescado.
• sal.
• 1 sobre de azafrán molido, .
• 4-8 lomos de merluza
• 9 patatas, pequeñas torneadas.
• 8-16 langostinos crudos pelados, .
• perejil picado.

🥘 Preparación:

1-Ponga en el vaso el puerro y programe 5 seg/vel 5.Baje con la espátula los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2-Añada el aceite y programe 8 min/varoma/vel1.
3- incorpore el cava,el caldo,la sal y el azafrán.Sale los lomos de merluza,colóquelos junto con las patas y los langostinos,en el recipiente varoma,sitúelo en su posición y programe 25 min/varoma/vel 1.
4-Retire el recipiente varoma,espere unos min a que baje la temperatura de la salsa. Añada un trozo de patata al vaso y triture 20 seg,vel progresiva 5-10.
5-Coloque los lomos de merluza en una fuente o en platos individuales,junto con las patatas y los langostinos.Riegue con la salsa de cava,espolvorear con el perejil picado y sirva.

💡 Consejo:

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