MENÚ: Merluza en salsa de tomate con huevo y patatas

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 Cebolla pequeña
• 75 g aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 bote lata de tomate triturado grande
• chorrito de vinagre
• 9 cucharaditas de azúcar
• 500 g Bolsa de merluza congelada - Mercadona, Sin rebozado ni espinas
• 2 patatas medianas
• 3 huevos
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto perejil seco

🥘 Preparación:

Antes de preparar el menú hay q descongelar los medallones de merluza y separarlos.
1.- Introducir en el vaso las verduras, el aceite y triturar: 10 seg vel progresiva de 5 a 9.
2.- Bajar los restos de las paredes con la espátula y añadir, la sal, el azucar, el tomate y el chorro de vinagre.
3.- Colocamos el cestillo y ponemos dentro los tres huevos.
4.- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos como para tortilla pero muy finas y las salpimentamos. Colocamos el varoma y en la parte inferior colocamos las patatas con cuidado de no tapar todos los agujeros del varoma.
5.- Salpimentamos los medallones de merluza. Colocamos la bandeja del medio del varoma y en cima los colocamos, sin tapar todos los agujeros del varoma.
6.- Programamos 40 minutos / Varoma / vel 1.

💡 Consejo:

Podemos sustituir la merluza por lomos de atún o cualquier otro pescado que nos guste

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