Valoración: ⭐4.5/5 (4 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Añadimos al
vaso
los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos, troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Añadimos al
vaso
el aceite de oliva V.E. y ponemos 8 min. temp. Varoma, vel. 1.
Trituramos durante 30 segundos a velocidad subiendo de 5 a 10
Aprovechamos para limpiar los mejillones.
Añadimos al vaso la sal, la pimienta, el pimentón picante y el tomate triturado, 5 min. temp. Varoma, vel. 1.
Vamos poniendo todos los mejillones en la fuente del Varoma.
Añadimos al
vaso
el vino blanco y ponemos el Varoma encima del vaso.
Esta salsa nos hará el vapor para abrir los mejillones, recogiendo en su interior el sabor de los mismos.
Ponemos entre 8 y 10 minutos que es lo que tardaran en abrirse a temp. Varoma y vel. 1.
Una vez abiertos retiramos el Varoma y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
También podemos dejar un poco más la salsa reducir si está muy clara.
Retirar media concha a los mejillones, colocar en una fuente o plato y añadirle la salsa por encima.
Añadir un poco de perejil picado por encima.
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