Lubina a la donostiarra

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⏳ Tiempo de preparación: 26 min
⌛ Tiempo total: 26 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 4 unidades lubina, limpia sin espinas
• 6 unidades diente de ajo
• 50 gramos aceite
• 2 unidades patatas
• 20 gramos vinagre de vino blanco
• 500 gramos agua
• 1 gramos sal
• 1 gramos pimienta negra molida
• 1 gramos perejil fresco

🥘 Preparación:

-Pelar los ajos y triturar con el perejil 5 seg, vel 5.
-Agregar el aceite y sofreir 6 min, 120º, vel 1.
-Pelar y cortar las patatas en láminas finas y ponerlas en el Varoma (abajo). En la de arriba, colocar la lubina. Salpimentarlo todo.
-Agregar el vinagre y mezclar 10 seg, vel 3.
-Reservar la salsa en un cuenco.
-Sin lavar el plato, introducir el agua y colocar el Varoma. Programar 15 min, Var, vel 1.
-Poner las patatas en una fuente para horno, el pescado y cubrir con la salsa.
-Hornear hasta dorar unos 15 min, 180º APROXIMADAMENTE.

💡 Consejo:

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