Lomo de cherne aromatizado

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⏳ Tiempo de preparación: 26 min
⌛ Tiempo total: 26 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 800 gr de lomo de cherne en porciones
• Sal al gusto
• 100 gr de harina de maíz
• 2 dl de aceite de oliva
• 200 gr de cebolleta
• 30 gr de ajo
• 100 gr de tomates maduros
• 100 gr de pimientos verdes
• 1 dl de vino blanco
• 1 rama de tomillo
• 2 dl de fumet de pescado

🥘 Preparación:

Sazonar el pescado, pasar por harina y freir en una sartén con el aceite. Colocar en una fuente y reservar.
Añadir en el vaso las cebolletas, el ajo, los tomates y los pimientos y trocear
4 seg, vel. 5.
Bajar los restos con la espátula y  con el aceite utilizado, depositarlo en el vaso con cuidado. Programar
10 min, Varoma, vel. 1.
Incorporar el pescado, el tomillo y el vino y reducir unos
5 min
, giro a la izquierda, a la misma temperatura y velocidad.
Añadir el fumet y cocinar durante
10 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. 1
. Rectificar de sal.
Servir con papas sancochadas.

💡 Consejo:

-

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