Lubina o dorada en escabeche especial

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 filetes de lubina, O DORADA SIN ESPINAS
• UNA CABEZA DE AJOS PEQUEÑA
• 50 GR. DE ACEITE DE OLIVA
• ELZUMO DE UN LIMÓN GRANDE
• SAL Y PIMIENTA

🥘 Preparación:

ECHAR EN EL VASO MEDIO LITRO DE AGUA O UN POCO MÁS,PONER LOS FILETES EN EL VAROMA Y  DE QUE SALGA VAPOR,PONER EL VAROMA, 15 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA,VEL.1(DEPENDE DEL TAMAÑO DE ÉSTOS) SAZONADOS CON  SAL Y PIMIENTA.
AJOS, 4 SEGUNDOS VEL.5,BAJAR RESTOS,ACEITE Y SOFREÍR 5 MINUTOS 100º VEL.1,ZUMO DE LIMÓN,MEZCLA UNOS SEGUNDOS,VEL 2 Y ECHAR ENCIMA DEL PESCADO,
YO DESPUÉS LOS GRATINO UN POCO AL HORNO Y QUEDAN COMO FRITITOS  Y NO PARECEN COCIDOS.
ECHAR LOS AJOS Y

💡 Consejo:

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