Julio-Ventresca de atún

Valoración: ⭐5/5 (1 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 750-1000 g media ventresca de bonito
• 4 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil
• 1 trozo de jengibre fresco, pequeño or 1 pellizco de jenigbre en polvo
• 0,25 cucharadita de pimentón
• 0,5 cucharadita de cominos
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 40 g de zumo de limón
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de salsa de soja
• 500 g g de agua para el vapor

🥘 Preparación:

Limpie la media ventresca y corte la parte de la oreja donde está la espina dejando todo el contorno libre de espinas para no agujerear la bolsa. Métala en la bolsa de asar y reserve.
Ponga en el vaso los ajos, el perejil, el jengibre, el curry, el pimentón, los cominos y la pimienta. Programe
4__seg/vel__7.
Añada el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja y programe
10__seg/vel__5.
Vierta la mezcla en la bolsa de asar reservada, cierre, introduzca en el recipiente Varoma y deje reposar aproximadamente 30 minutos.
Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe
13__min/Varoma/vel__1.
Cuando termine el tiempo programado, abra el recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y déle la vuelta a la bolsa con la ventresca. Programe
2__min/Varoma/vel__1.
Retire el recipiente Varoma y vacíe el vaso. Ponga la ventresca en una fuente y vierta el líquido de la bolsa en el vaso. Programe
3__min/Varoma/vel__1
para reducir la salsa.
Retire la piel y las espinas a la ventresca y sirva acompañada de la salsa.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.