Hamburguesas de salmón

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⏳ Tiempo de preparación: 75 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 400 gramos salmón fresco, (peso con piel)
• 100 gramos cebolla
• 1 diente ajo, (opcional, aunque le da gusto)
• 20 gramos pan rallado
• 10 gramos aceite oliva
• al gusto eneldo
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta
• al gusto perejil, (opcional)

🥘 Preparación:

- Limpiar bien el salmón de espinas (muy importante) y pieles. Salimentar, cortar en tacos, y reservar.
- Añadir al vaso
vaso
la cebolla, ajo/s y perejil (opcional),
4 segundos velocidad 5
. Bajar con la espátula, y de nuevo,
2 segundos velocidad 5
.
- Añadir al vaso
vaso
los tacos de salmón, el eneldo, pan rallado y el aceite. Triturar
4 segundos velocidad 4.
- Sacar del vaso
vaso
y dejar reposar en la nevera durante al menos 1h, para que coja sabor.
- Formar 4 hamburguesas, y freir en plancha bien caliente

💡 Consejo:

Cuando vayáis a freir las hamburguesas de salmón, no utilicéis casi nada de aceite. Por sí solo, el salmón suelta un poco de grasa, y con eso ya es suficiente. La plancha debe estar bien caliente y tener cuidado en que no se os rompan. Para hacer la forma de hamburguesa, puedes ponerlas en papel de horneado por las dos caras, y aplastarlas un poco. Congela perfectamente en caso de que os sobren.

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