Guiso criollo de louisiana

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 750 gr de langostinos (sin la cabeza y pelados)
• 400 gr de tomates maduros pelados
• 2 dientes de ajo
• 120 gr de cebollas
• 50 gr de apio
• 250 gr de pimientos amarillos y la misma cantidad de pimientos verdes
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal y otra de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 2 cucharadas de hojas de apio, picadas
• 3 o 4 chiles pequeños

🥘 Preparación:

Agregar el tomate, la cebolla, el ajo y el apio, todo ello partido en trozos y programar 4 seg, vel 4. Reservar.
Añadir el aceite y calentar 3 min, Varoma, vel. 1. Seguidamente verter la mezcla anterior, añadir la sal, azúcar, laurel, tomillo y las hojas del apio y rehogar 15 min, Varoma, vel. cuchara
cuchara
.
Picar los chiles finitos, sin nervios ni pepitas y añadirlos en pequeñas dosis mientras se cocina el sofrito al gusto, por si pican.
Por último, agregar los langostinos y dejamos cocer 5 min, 80º, vel cuchara
cuchara
.
Añadir una guarnición de arroz con espárragos o de pasta.

💡 Consejo:

-

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