Filetes de Merluza con salsa de setas

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 85 g chalota
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g setas, (Troceadas)
• 25 g vino fino o manzanilla, (Manzanilla de Sánlucar de Barrameda)
• 25 g leche
• 75 g de nata para cocinar
• - sal
• - Mezcla de pimientas molidas
• 4 Filetes de merluza (frescos)
• - tomates cherry, (Opcional, cantidad deseada)

🥘 Preparación:

Añadir al vaso
vaso
la chalota y trocear 6 seg. / vel. 5 . Bajar con ayuda de la espátula la chalota hacia el fondo del vaso.
2. Añadir el aceite y sofria 5 min./90ºC/vel. 1
3. Incorporar las setas y programar 10 seg / vel. 5. Con la espátula bajar las setas hacia el fondo.
4. Preparar el Varoma para los filetes: engrasar con un poco de aceite y colocar los filetes de merluza.
5. Añadir la manzanilla, la leche, la nata, la sal y la pimienta. Colocar el Varoma con el pescado y programar 14 min. / Varoma / vel. 1.
6. Sobre una bandeja colocar los filetes de merluza. Añadir la salsa por encima, a gusto. Colocar tomates como adorno y guarnición.

💡 Consejo:

-

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