Filete de pescado en salsa de lima y cebolla.

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 80 gramos cebolla, Cortada en cuartos.
• 20 gramos perejil fresco, Solo hojas.
• 300 gramos vino blanco
• 200 gramos Fumet de pescado
• 1 zumo de lima
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta molida
• 10 gramos harina
• 120 gramos mantequilla
• 2 filetes pescado sin espina

🥘 Preparación:

Salpimentar el pescado y colocar sobre el Varoma y tapar.
Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee
7 seg/vel 7.
Agregue el vino, el fumet y  el zumo de lima programe
6min/100ºC/vel1.
Una vez terminado ese tiempo colocamos en el vaso la mantequilla y situamos el Varoma en su posición y programamos
15min/Varoma/vel2.
Dependiendo del grosor del pescado necesitará mas tiempo, eso lo veremos mientras se cocina.
Se retira el Varoma se vierte en el vaso la harina, y programe
15seg/vel5
Retire el pescado a la fuente de servir y nape con la salsa.

💡 Consejo:

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