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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Triturar el pan y las almendras unos segundos vel. 5-10, reservar para el rebozado.
Sin necesidad de lavar la máquina, poner 50 grs. de aceite y calentar 3 min. varoma vel. 1
Añadir los puerros troceados y triturar 5 seg. vel. 5. Sofreír 7 min. varoma vel. 1
Añadir la media cucharada de harina y sofréir 1 min. varoma vel. 2. Echar el caldo de pescado (o agua) la nata (o leche) en cantidad según guste la salsa más o menos espesa, sal y pimienta. Programar 5 min. varoma vel. 1. Triturar 20 seg. vel 5-10, añadir líquido si se desea más clara y volver a mezclar. Reservar para servirla con el pescado.
Mientras se hace la salsa podemos ir preparando el pescado, se pasan las varitas por harina, huevo y la mezca de pan y almendras. Se fríen en aceite caliente dejando escurrir después.
En el plato se coloca un poco de salsa y sobre ella las varitas de fletán.
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