Escalopines de salmón, al vapor con salsa de cebolla al vermut

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• ½ Kg. de salmón en filetes, sin piel ni espinas
• 300 gr. de cebolla
• 50 gr. de aceite
• 50 gr. de vermut rojo
• Sal y pimienta

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el aceite. Programe 3 min. 100º vel 1
Agregue la cebolla. Trocee 5 seg. Vel. 4. Programe 15 min. Temperatura Varoma, vel 1.
Eche el vermut en el cubilete, para templarlo. Recuerde que ½ cubilete es la cantidad precisa. Cuando queden 2 min. para acabar el tiempo programado, vierta el vermut por el bocal y no ponga el cubilete, para que evapore el alcohol.
Salpimiente los filetes de salmón. Unte ligeramente, de aceite, el cestillo y coloque el salmón.
Introduzca el cestillo en el vaso. Programe 3 min. Tem. Varoma y vel. 2.
Compruebe si está a su gusto, el salmón.
Emplate colocando la salsa y encima los Escalopines. Decore el plato con aceite de perejil.

💡 Consejo:

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