Doradas a la sal

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⏳ Tiempo de preparación: 28 min
⌛ Tiempo total: 28 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 litro agua, Para agregar al vaso
• 2000 gramos sal marina para cocinar, Para el fondo de la varoma y tapar las doradas
• 800-1000 gramos doradas, Puede ser dos de unos 400grs cada una
• 1 chorrito aceite de oliva extra, Para rociar
• 1 chorrito limón, Para rociar

🥘 Preparación:

1.- Ponemos el agua en el vaso y calentamos 8 min/Varoma/Vel 1. 2.- Mientras colocamos sal gorda en el fondo del recipiente Varoma, Lavamos y secamos muy bien con papel la dorada, y la colocamos encima de la sal. A continuación, cubrimos la dorada totalmente con la sal. 3.- Acabado el tiempo programado, situamos el Varoma en su posición y programamos 20 min/Varoma/Vel 1. 4.- Cuando termine el tiempo programado esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo. 5.- Abrimos el recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted, rompemos la sal y con mucho cuidado sacamos la dorada, retiramos la piel y separamos los filetes. Colocamos los filetes de pescado en los platos, rociamos con un chorrito de aceite y limón. Ver más

💡 Consejo:

Cuidado al abrir la tapa varoma, dejar que baje la temperatura un poco antes de abrir.

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