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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Cortar los filetes de panga con un cuchillo del tamaño que queramos
Poner el aceite en el vaso y programar
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añadir el panga troceado y programar
3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Retirar del vaso, colar el aceite
y
reservar el panga.
Volcar el aceite anterior en el vaso. Programar
3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de las cuchillas). Rehogar programando
3 minutos, 100º, velocidad 2.
Añadir la maicena, la leche y la sal. Mezclar programando
10 segundos, velocidad 7.
Programar
25 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el panga y mezclar con la espátula. Programar
3 minutos, 100º, velocidad 2.
Verter la mezcla anterior en una manga pastelera y dejar enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Una vez fría, formar las croquetas, enharinarlas
y a continuación rebozarlas en pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente o bien congelarlas para posteriormente, otro día freírlas.
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