Consomé de ahumados y crujientes ibéricos

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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos [g] salmón ahumado
• 100 gramos [g] truchas, ahumada
• 1000 gramos [g] caldo, de gallina
• 20 gramos [g] harina
• 200 gramos [g] nata líquida
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco nuez moscada
• 50 gramos [g] jamón ibérico

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 200º
Ponga en el vaso el salmón, la trucha y 200 g de caldo y programe
1 minuto
,
velocidad progresiva_5-10 (para TM 31)
o
1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9
(para TM 21)
Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el resto del caldo y la harina y programe
15 segundos, velocidad 6
A continuación programe
10 minutos, 100º, velocidad 2
Añada la nata, la sal y la nuez moscada y programe
1 minuto, velocidad 2.
Forre una bandeja de horno con papel de hornear, extienda encima las lonchas de jamón y hornee de 6 u 8 minutos (hasta que estén crujientes)
Sirva el consomé muy caliente con los crujientes de jamón encima.

💡 Consejo:

-

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