Cóctel de gambas

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de aceite de oliva, o girasol.
• 3 yemas de huevo
• 90 gramos ketchup.
• 5 gramos de salsa Perrins, ( yo no le he puesto )
• 10 gramos de whisky.
• 20 gramos de nata, líquida.
• 6 gotas de tabasco
• 65 gramos de zumo de limon.
• 5 gramos de sal.
• 30 gramos de mostaza de Dijón., ( yo le he puesto normal )
• 1 pellizco de pimienta.
• 400 gramos de langostinos cocidos, ( ( Reserva alguno para decorar )
• 400 gramos de palitos de cangrejo
• Lechuga al gusto, ( puedes ponerle una bolsita de mezclum )
• Salsa cóctel.

🥘 Preparación:

1. Coloca una jarra sobre la tapa de la thermomix, y pesa el aceite. Reserva.
2. Pon el resto de los ingredientes en el vaso y mezcla 10 seg/ vel. 4.
Programa vel. 4, y con el cubilete puesto y lleno de agua hasta la mitad vierte poco a poco el aceite sobre la tapa. Saca y reserva e el frigorifico para que se enfrie.
1. Primero picamos la lechuga en la thermomix. Para ello, coloca la lechuga en trozos, dentro del vaso y cubre con agua. ( máximo medio vaso ). Programa 2 seg/ vel. 4. Saca la lechuga y escurre con una centrifugadora y reserva.
2. Ahora echa en el vaso los langostinos y los palitos. Pica 7 seg/ vel. 3.
3. Saca del vaso los langostinos y los palitos y mezcla con la lechuga reservada, pon la salsa cóctel, que hemos hecho y hemos guardado en el frigorifico, a tu gusto en cantidad y mezcla todo muy bien. Sirve bien frio.

💡 Consejo:

Si tienes copas especiales para servir el cóctel de gambas, pon hielo en la thermomix y un poco de menta o blue Rives y dale 4 - 5 golpes de turbo para picar hielo y dar un poquito de color al plato. El tiempo de cortar los langostinos y los palitos dependerá de como te guste de picado.

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