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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 2 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Ponga en el vaso el aceite, los ajos y la guindilla y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, moje un trozo de papel de hornear y forre el cestillo con cuidado de no agujerear el papel. Introduzca las cocochas desaladas. Vierta el contenido del vaso sobre las cocochas y reserve.
Introduzca la cebolla, la berenjena, el pimiento, el tomate, el aceite y la sal en una bolsa de asar. Ciérrela y colóquela dentro del recipiente Varoma.
Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo; coloque el recipiente Varoma en su posición y programe
30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retire el recipiente Varoma, utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y deseche el agua del vaso.
Ponga en el vaso las verduras de la bolsa y triture programando (TM 31)
1 minuto, velocidad progresiva 5-10
/ (TM 21)
1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.
Si ve que queda un puré muy denso agregue un poco del líquido que queda en la bolsa de asar y triture (TM 31)
1 minuto, velocidad progresiva 5-10
/ (TM 21)
1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9
.
Retire las cocochas a un bol con un poco del aceite y los ajos y, vierta el resto del aceite en otro bol.
Con el cubilete puesto, programe
velocidad 5
y vierta el aceite de confitar poco a poco sobre la tapa (unos 30 segundos aproximadamente).
Ponga un poco de emulsión de escalivada en un vaso de chupito y coloque media cococha encima. También puede servirla sobre tostadas.
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