Cazón en amarillo

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 750 g de rodajas de cazón
• 130 g de guisantes congelados
• Unas hebras de azafrán
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 600 g de patatas, peladas y chascadas
• 100 g de vino, fino
• 50 de aceite
• 300 g de agua
• sal
• Colorante alimenticio

🥘 Preparación:

Trocear la cebolla y el ajo 3 segundos, velocidad 4.
Se incorpora el aceite y programe 10 minutos, Varoma, velocidad 1
Coloque el cazón en el recipiente Varoma. Tape y reserve
Incorpore el agua ycoloque el cestillo con las patatas y los guisantes. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Acabado el tiempo programado, sitúe el varoma en su posición y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Retire el recipiente Varoma. Utilice la muesca de la espátula para retirar el cestillo. Coloque las patatas y los guisantes en una fuente. Distribuya el pescado por encima y salsee con el contenido del vaso.
Decore con unas hojas de perejil.

💡 Consejo:

-

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