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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe
4 segundos, velocidad 5.
Vuelque en el cestillo, colocado sobre un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reserve.
Sin lavar el vaso, ponga el aceite y programe
6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
.
Añada la cebolla y ajos reservados. Programe
10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpore el tomate y programe
10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregue los calamares y rehogue programando
5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añada la tinta, el
brandy
y el agua y programe
30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falte 5 minutos para terminar el tiempo programado, añada la sal y pimienta.
Compruebe que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy líquida, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, sin poner el cubilete. Coloque el cestillo apoyado sobre sus 4 patitas para evitar salpicaduras. Sirva con arroz blanco o al gusto.
Importante:
siempre que utilice tinta de calamar es necesario cocerla ya que en crudo puede resultar tóxica.
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