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⏳ Tiempo de preparación: 43 min
⌛ Tiempo total: 43 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Preparacion de los calamares
1- Echar en el vaso los tomates , el pimiento , la cebolla y el ajo programar 4 segundos , velocidad 5 , bajar los restos hasta las cuchillas y añadirle 35 ml aceite y la hoja de laurel programar 15 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 , cuando lleve la mitad del tiempo le añadiremos 1 cucharada de sal , una pisca de pimienta y la pastilla de pescado desmenusada . Cuando termine el tiempo programar 10 segundos velocidad progresiva 5 ,7 ,10.
2- Añadir los calamares y el vino programar 5 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 y cuando quede 1 minuto añadirle una cucharadita de pimenton dulce , si queda muy liquido volver a programar 3 minutos mas.
Cocer el arroz
1- Echar el aceite restante en el vaso , el agua , la sal y el cestillo programar 7 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .
2- Añadir el arroz por el vocal y programar 13 minutos , temperatura varoma , velocidad 4 , remover con la espatula de vez encuando.
3- Derretir en un cuenco una cucharada de mantequilla e añadirle 2 ó 3 cucharadas de peregil bien picadito y remover.
4- Mezclar el arroz con el peregil
Montaje del plato
1- Colocar un molde en el centro del plato y rellenarlo del arroz y repartir los calamares alrededor del molde.
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