Crema de cambas

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 60 gramo aceite de oliva
• 400 gramo gambas frescas enteras sin pelar
• 100 gramo Pescado, El pescado tiene que ser limpio sin espinas, pescado tipo, merluza, congrio, rape mejor, o el que tengas.
• 40 gramo MEJILLONES FRESCOS LIMPIOS, pueden ser conjelados, igual que el resto de pescado.
• 1 unidad / trozo cebolla
• 4 unidad zanahoria
• 4 unidad patatas
• 50 gramo pimiento rojo, mejor pimiento rojo asado.
• 1 cucharadita mostaza dulce
• 1 pellizco sal
• 600 gramo agua

🥘 Preparación:

En el vaso ponemos el acetite a calentar, yo programo 15 minutos, temperatura varoma y no paro la maquina, cuando esta caliente echo las gambas y las frio con sal, mientras pelo y troceo las hortalizas.
Cuando las gambas estan fritas las saco en el cestillo con un plato hondo debajo para recoger el aceite y el jugo de las gambas, estas en el cestillo y con ayuda de un mortero machaco las cabezas para que el jugo baje al plato, pelo las gambas y reservo.
Echo el aceite con el jugo de las gambas al vaso y programo 5 minuto temperatura varoma, cuando esta caliente echo todos los ingredientes menos el agua, sofrio unos minutos y echo el agua, programo de 25 a 30 minutos
cuchara
, aprobecho y cuezo judias verdes el el varoma para la cena. Cuando esta cocido compruevo de sal y trituro hasta que se queda la testura que yo quiero. Esta riquisima!!

💡 Consejo:

La mostaza le da un sabor parecido a la receta de crema con rape y gambas, sustitulle el coñac

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