Congrio y patatas al vapor con tomate rustico

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de cebollas en cuartos
• 75 gramos de calabacin troceados y con piel
• 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 600 gramos de tomate maduro en trozos grandes
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúdar
• 200 gramos de patatas en rodajas
• 4 rodajas de congrio abierto, 600 gramos aprox

🥘 Preparación:

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el calabacin y programamos
3 seg/vel 4
2.- Bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos
15 min/90ºC/vel 1.
3.- Añadimos el tomate, la sal y el azucar, coloquamos las patatas y el congrio en el recipiente varoma y lo situamos en su posicion. Programamos
25 min/Varoma/vel 1.
4.- Retiramos con cuidado el recipiente varoma, vertemos el tomate en una fuente y coloque encima el congrio y las patatas espolvoreadas con sal.

💡 Consejo:

Podemos agregar unas gambas o langostinos si lo deseamos, unos minutos nates de la terminacion del tiempo programado, dejar reposar. Apto para celiaco

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