Choquitos en su tinta con patatas

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⏳ Tiempo de preparación: 70 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 350 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 Kl de, choco pequeño limpio pero con su tinta
• 200 g de vino blanco
• 50 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de patatas, cortadas en dados
• perejil deshidratado

🥘 Preparación:

1.- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2.- Añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Coloque la mariposa y agregue los choquitos y rehogue programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4.- Añada el vino blanco, el agua y la sal y programe 50 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 20 minutos para terminar el tiempo programado, colocamos el recipiente Varoma sobre el vaso con las patatas cortadas en dados para que se hagan al vapor.
5.- Colóquelos en una fuente de servir, poniendo las patatas alrededor de los choquitos y espolvoreamos el perejil deshidratado por encima de las mismas.
Nota: se pueden sustituir las patatas por arroz blanco.

💡 Consejo:

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