Calamares rellenos de jamon

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1/2 kg. calamares (medianos)
• 50 gr. jamón serrano
• 30 gr. pan rallado
• 2 dientes de ajo, s
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 80 gr. vino blanco
• 1 limón, (el zumo)
• 60 gr. aceite
• 200 gr. agua
• 3 cucharadas tomate frito
• 1 punta de cayena
• sal, perejil y pimienta molida

🥘 Preparación:

Una vez limpios los calamares, separar aletas y patas.
Poner en vaso :  aletas, patas y el jamón y triturar con varios golpes de turbo. (Comprobar que quede bien picado). Añadir 1 ajo, pan rallado, sal, pimienta, peregil y el zumo de limón y triturar 10 seg. vel. 5-8. Sacar y poner en un bol.
Rellenar los calamares con la mezcla (poner un palillo para que no se salga el relleno) y ponerlos dentro del cestillo.
Con el vaso limpio poner : 1 ajo, pimiento rojo y cebolla. Triturar unos segundos. Incorporar la punta de cayena (comprobar que no caiga ninguna semilla para que no pique demasiado) y el aceite y sofreir 8 min. 100º vel. 1.
Incorporar después :  tomate frito, vino blanco y agua. Colocar el cestillo dentro del vaso y programar 25 min. 100 º giro izda. vel. cuchara.
Para emplatar: sacar el cestillo y colocar en una fuente los calamares (quitarles el palillo) y poner encima la salsa.

💡 Consejo:

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