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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Echamos el agua para la cocción, metemos el cestillo con los huevos y ponemos el recipiente Varoma con el filete de merluza 13´, T Varoma, V 2 1/2.
Trituramos los huevos, los dientes de ajo y el perejil 1´´, V 4. Reservamos en un cuenco.
Limpiamos los calamares y reservamos. Las patas y las aletas las trituramos 1´´, V 4. Volcamos en el cuenco con los huevos, el perejil y los ajos. Añadimos el filete de merluza cortado en trocitos pequeños, la sal y agregamos el pan rallado. Removemos y comenzamos a rellenar los calamares con una cucharilla.
Pinchamos cada calamar con un mondadientes para que no se salga el relleno, enharinamos y reservamos en una cacerola.
Echamos en el vaso la cebolla y trituramos 2´´, V 4 1/2, a continuación el tomate triturado y mezclamos 1´´ V 4. Incorporamos el aceite y sofreimos durante 7´, 100º, V 2.
Salpimentamos y echamos el vino y 3´, 100º, V2. A continuación el agua y el perejil picado 3´, 100º, V2.
Cuando termine volcamos en la cacerola con los calamares rellenos y cocemos durante 10´, a fuego medio.
Se pueden acompañar con arroz salteado o unas patatas fritas.
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