Calamares con cebolla

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 53 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
• 3 dientes de ajo grandes
• 70 gramos de aceite de oliva
• perejil picado
• 1 kilo de calamares
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida, al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de maicena
• 100 gramos de vino blanco

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee
6 seg/vel 4.
Con la ayuda de la espátula baje los restos, incorpore el perejil picado y sofría
10 min/varoma/vel 1.
2. Mientras quite los plásticos de los calamares y cortelos en trozos de unos 3 cm.
3. Añada los calamares, la sal, el pimenton, las hojas de laurel, la maicena, el vino blanco y la pimienta, y programe
43 min/100ºC/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
Los últimos 5 minutos quitar el cubilete para ayudar a evaporar la salsa.

💡 Consejo:

Cuando hay perejil natural, lo troceo y congelo, así se puede utilizar cuando sea necesario. Si no lo tenéis troceado, ponerlo en el paso 1 junto el resto de ingredientes. Esta receta se puede hacer con unos días de antelación, reposada está más buena.

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