Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 37 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
1. Limpiar los calamares y desechar la espina tirando desde la punta.
2. Cortar los calamares en trozos o dejar enteros según se desee.
3. Pelar la cebolla y trozear.
4. Vertir todos los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 3 segundos, velocidad 4.
5. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
6. Añadir un vaso de vino blanco y las hebras de azafrán o bien el colorante alimentario y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
7. Echar los calamares en el vaso, la nuez moscada y un poco de sal, y programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
8. Comprobar que los calamares están en su punto. Si fuera necesario programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectificar la sal si se necesita
Nota; tambien se puede hacer con chipirones, pero yo los hago siempre con calamares.
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