Calamares al limón

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 20 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas) (15 g)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1000 g de calamares frescos, (750 g limpios) cortados en anillas
• 20 g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada, (opcional)
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• el zumo de 1 limón

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el perejil y pique
5 seg/vel 7
. Retire la mitad a un bol y reserve.
Agregue el aceite y los ajos y trocee
5 seg/vel 7
.
Incorpore los calamares y sofría
10 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe
18 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Agregue el zumo de limón y caliente
2 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
. Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

Puede servir los calamares acompañados con arroz blanco, patatas cocidas o pasta. Incluso con ensalada sin aliñar. Si utiliza calamares congelados, déjelos descongelar y escurrir antes de añadirlos al vaso para evitar que la salsa quede muy líquida.

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